Tinginys Skanusis

Šį tinginėlį be galo lengva pasigaminti, o skonis iš tiesų fantastiškas. Tad jei pasiilgote klasikos ir to paprastučio, vienas du – skanu, deserto, pasigaminkite šį.

Reikės:

2 pakelių sausainių “Gaidelis”

3 šaukštų geros kokybės kakavos

100g sviesto

2/3 indelio kondensuoto pieno

1. Dideliame dubenyje sutrupiname sausainius – galima rankomis, galima ir kombainu, bet pasistenkime, kad sausainiai nebutu sutrinti į miltus, nes nesimatys “marmuriškumo”.
2. Atskirame puode užkaičiame sviestą ir ant mažos ugnies šildome, kol ištirps. Tuomet beriame kakavos miltelius ir viską kruopščiai išmaišome. Paskutinis ingredientas- pats svarbiausias, įpylę kondensuotą pieną, jį maišome tol, kol masė taps vientisa tolygi ir tirštokoka.
3. Užpilame trupintus sausainius kondensuoto pieno mišiniu ir viską išmaišome – sausainius gali tekti stipriai pamaišyti, nes jie greitai viską sugeria, bet neiišsigąskit, nes kondensuoto pieno tikrai užteks. Gavę kietą vienalytę košelę, ją drebiame į maistine plėvele išklotą formą ir gerai prislegiame. Palikite tinginuką pernakt, ir ryte galėsite mėgautis skanėstu.

Skanaus!

Grietininiai blyneliai

Purūs, skanūs ir greitai pagaminami. Pabandykit ;)

Reikės:

1 puodelio grietinės

7 valg.š. miltų

2 valg.š. cukraus

1 arb.š. sodos

½ arb.š. druskos

2 kiaušiniai

½ arb.š. vanilės ekstrako

sviesto kepimui

1. Mažame indelyje suplakite kiaušinius ir vanilę. Atidėkite į šalį.
2. Atskirame dubeny persijokite kartu miltus, cukrų, sodą ir druską. Įkrėskite grietinę ir viską nepersistengiant išmaišykite. Tuomet įpilkite plaktus kiaušinius ir darsyk išmaišykite iki vientisos masės.
3. Įkaitinkite keptuvę ir pilkite truputį aliejaus ir sviesto ir kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių. Patiekti su sirupu ar grietine. Skanaus!

Šaltinis: http://thepioneerwoman.com/cooking/2013/04/edna-maes-sour-cream-pancakes/

Mėlynių uogienės cheescake

Ganėtinai “sunkus” desertas, nemanau, kad net didžiausias smaližius (o aš dažnai patenku į šių gretas :P) galėtų suvalgyti daugiau negu vieną gabalėlį. Tačiau skonis tikrai dieviškas ir vertas nuodėmės. Taigi, ragaukit :)

Reikės:

1 ½ puodelio smulkiai trupintų “Gaidelio” sausainėlių

½ puodelio lydyto sviesto

500g kreminio sūrio “Philadelphia”

3 kiaušinių

½ puodelio cukraus

3 šaukštų grietinės

1/3 puodelio grietinėlės (36% riebumo)

1 arb.š. vanilės ekstrakto

3 valg.š. mėlynių uogienės

½ puodelio šviežių mėlynių

1. Orkaitę įkaitinkite iki 160° C. Paruoškite formą išklodami jos dugną kepimo popieriumi, šonus patepkite sviestu.
2. Lydytą sviestą ir sausainių trupinius sumaišyti, kol sviestas susigers į sausainius. Juos berti į paruoštą kepimo indą ir tolygiai paskirsčius, švelniai spaudžiant sulyginti paviršių.
3. Atskirame inde išsukti kreminį sūrį, pusę stiklinės cukraus, tris kiaušinius, vanilės ekstraktą, tris šaukštus grietinės ir trečdalį puodelio grietinėlės. Mikseriu sukti iki vientisos masės, bet nepermaišyti, nes kitaip tešloje atsiras oro burbulėlių, kurie skoniui nedarys įtakos, bet pyragas praras savo “šilkinį” pojūtį. Sukrėskite tešlą į formą ant sausainėlių ir švelniai porą kartų stuktelkite formą į stalą, kad paviršiuje esantys burbulėliai susprogtų.
4. Kepimo formą apvyniokite su aliuminio folija – man prireikė dviejų lakštų, kuriuos sudėjau kartu ir sutvirtinau keliais lenkimais. Labai svarbu, kad folija dengtų visą plotą, kurį apsems vanduo. Tuomet dėkite pyragą į didesnį kepimo indą ir pilkite į jį tiek verdančio vandens, kad jis pasiektų sūrainio lygį. Pašaukite pyragą į orkaitę ir palikite valandai kepti. Labai svarbu nedarinėti durelių, kad neišleisti garų. Po valandos, vis dar nepraverdami durelių, palikite pyragą atvėsti išjungtoje orkaitėje dar vienai valandai.
5. Ištraukę cheescake, jo paviršių ištepkite švelniai šakute platu džemu ir apibarstykite mėlynėmis. Tuomet įdėkite jį į šaldytuvą dar bent 4 valandoms, o geriausia – pernakt. 

Dalinti dideliais gabalėliais draugų būryje! Skanaus!

Šaltinis: http://cooking.storyofbing.com/2010/04/blueberry-cheesecake/

Varškės blynai pagal Beatą

Šie blyneliai yra purūs it debesėliai. Tikrai labai rekomenduoju išbandyti – pasidaryti labai paprasta, o skanumas neišpasakytas. Tinka skanauti ilgam ir maloniam rytui be žadintuvo dviems.

Reikės:

2 kiaušinių

3 šaukštų cukraus

250g pusriebės varškės

2 šaukštų grietinės

žiupsnelis druskos

½ arb.š. kepimo miltelių

100g miltų

aliejaus kepimui

1. Kiaušinius suplakime su cukrumi šluotele. Tuomet ištriname su varške mediniu šaukštu.
2. Į tešlą įmaišome grietinės ir druskos. Beriame atskirame inde išmaišytus kepimo miltelius su miltais ir maišome, kol tešla taps grietinės tirštumo.
3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi pilame po valgomajį šaukštą tešlos ir kepame po kelias minutes ant kiekvienos pusės, kol blyneliai paauksuoja.

Skanaukite su grietine ir uogienėmis.

Šaltinis: Beatos virtuvė, psl.25 “Varškės blynai”

Baltojo šokolado ir aviečių cheescake

Žiauriai skanus ir lengvas pyragas, kuris dingo nuo stalo per vakarą. O valgėm mes jį tik dviese...

Reikės:

180g baltojo šokolado, sukapoto gabalėliais

1 apelsino

650g kreminio sūrio, tokio kaip Philadelphia (kambario temperatūros)

220g cukraus

1 vanilės ankštelės sėklytės

3 kiaušiniai, kambario temperatūros, lengvai išplakti

125g (vienas puodelis) aviečių

cukraus pudros pabarstymui

1. Kapotą šokoladą sudekite į karščiui atsparų indą ir uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Vanduo neturi siekti puodo, garų karščio užteks ištirpinti šokoladą. Kartkartėmis pamaišykite, kad neliktų šokolado gabalėlių ir, kai visas šokoladas ištirps, nukelkite nuo ugnies ir palikite pravėsti.
2. Kitame inde nutarkuokite apelsino žievelę. Atidėkite į šalį. Išspauskite apie 80ml apelsino sulčių ir atidėkite iki tolimesnio naudojimo.
3. Į didelį indą sudėkite kreminį sūrį, cukrų, vanilės sėklytes ir apelsino žievelę, bei plakite elektriniu plakikliu apie dvi minutes, kol cukrus ištirps. Pamažu įleiskite kiaušinį, vis paplakdami po kiekvieno pridėjimo. Tuomet supilkite tirpintą atvėsusį šokoladą ir apelsino sultis ir plakite tol, kol tešla taps vienalytė ir visi ingredientai susimaišys. Pilkite tešlą į iš anksto kepimo popieriumi išklotą formelę. Atsargiai išlyginę paviršių tolygiai paskirstykite avietes. Kepdamos jos sukris giliau į tešlą.
4. Pašaukite pyragą į iki 170°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių, tuomet atsargiai pasukite pyragą kitu šonu orkaitėje ir kepkite dar apie 30 min, kol pyragas įgaus auksinę spalvą ir vidurys iškeps. Ištraukę palikite atvėsti bent pusvalandžiui ir tuomet pabarstykite cukraus pudra. Galima tiekti su ledais, bet labia greitai susivalgo ir be jų ;)

Skanaus!

Šaltinis: Mastering the art of baking, page 377 “White chocolate and raspberry cheescake”

Graikiško jogurto ir mėlynių blyneliai

Reikės:

1 puodelio miltų

2 valg.š. cukraus

2 arb.š. kepimo miltelių

½ arb.š. kepimo sodos

½ druskos

1 puodelio paprasto graikiško jogurto

½ puodelio pieno

4 valg.š. išlydyto atvėsinto sviesto

1 kiaušinis, lengvai plaktas

1. Sumaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską dideliame inde. Naudojantis šluotele, įmaišyti jogurtą, pieną, sviestąir kiaušinį iki vientisos masės.
2. Keptuvę įkaitinti iki vidutinės temperatūros ir įpilti aliejaus bei įmesti gabalėlį sviesto. Kai sviestas ištirps, į keptuvę pilti po maždaug ketvirtadalį puodelio tešlos (stenkitės, kad blyneliai būtų kuo mažesni – bus lengviau apversti). Tuomet įmesti po kelias mėlynes ant blynelio. Kai kraštai pradės gelsti ir  blynelis pasidarys skylėtas (oro burbuliukai pasirodys viršuje) – atsargiai apversti su mentele ir pakepti dar maždaug minutę.

Ragauti su grietine ir uogiene arba tiesiog su klevų sirupu. Skanaus!

Šaltinis: http://www.number-2-pencil.com/2012/03/greek-yogurt-and-blueberry-pancakes.html

Bananiniai šokolado keksiukai

Puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus yra iš jų ką nors pagaminti. Kad ir šiuos labai skanius, minkštučius ir kvepiančius šokoladu keksiukus. Kadangi juose yra bananų, jie ilgai išlieka drėgni it neseniai pagaminti. Paragaukit, tikrai nenusivilsit :)

Reikės:

3 pernokusių bananų

125ml aliejaus (saulėgrąžų ar daržovių)

2 kiaušinių

100g minkšto šviesiai rudo cukraus

225g miltų

3 x 15 ml valgomųjų šaukštų geriausios kokybės kakavos miltelių

1 arb.š. sodos

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C ir paruoškite keksiukų formelę, ją išklodami kepimo popieriumi.
2. Bananus sutraiškykime šakute iki vientisos masės. Pasiruoškime mikserį, ir pamažu plakdami bananus, pilkime aliejų, kiaušinius ir cukrų.
3. Atskirame inde sumaišykime miltus, sodą ir kakavą. Viską atsargiai sumaišykime pildami miltus į bananų tešlą. Būkite atsargūs, kad neliktų neišmaišytų kakavos pudros gumulėlių.
4. Tešlą atsargiai supilkime tolygiomis dalimis į formeles ir kepkime apie 15-20 minučių. Palikite juos atvėsti formelėse. Skaniausia patiekti su šaltu pienu arba Chai Latte kava.

Skanaus!

Šaltinis: Nigella Lawson “Kitchen”, page 138 (Chocolate banana muffins)